**Gülşen Hanım’ın Çiftliği
Taş Fırında Meşe Odunu Ateşinde Kurutulmuş Domates Salçası**
Gülşen Hanım’ın Çiftliği Taş Fırında Kurutulmuş Domates Salçası, mevsiminde toplanan yerli domateslerin hiçbir katkı maddesi kullanılmadan, tamamen geleneksel yöntemlerle hazırlanmasıyla elde edilir. Domatesler önce salça haline getirilir, ardından taş fırında, meşe odunu ateşinde yavaş yavaş kurutularak yoğunlaştırılır. Bu yöntem, salçaya hem doğal bir aroma hem de benzersiz bir lezzet derinliği kazandırır.
Meşe odununun verdiği hafif isli koku, domatesin doğal tadıyla birleşir; sonuç olarak son derece yoğun, kıvamlı ve aroması güçlü bir salça ortaya çıkar. Sulu, açık renkli ya da çiğ tadı olan salçalarla karıştırılmamalıdır. Bu salça az kullanıldığında bile yemeğe lezzet verir; rengi koyu, tadı baskın ve karakterlidir.
Üretim sürecinde koruyucu, renklendirici veya kıvam artırıcı hiçbir katkı maddesi kullanılmaz. Salça, geleneksel köy usulüyle hazırlanır ve doğal yöntemlerle paketlenir. Ev yemeklerinde kullanılan eski usul salça lezzetini arayanlar için özel olarak üretilmiştir.
Taş fırında kurutulmuş yapısı sayesinde özellikle:
Zeytinyağlı ve etli yemeklerde
Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi bakliyatlarda
Menemen, kahvaltılık soslar ve ev yapımı ketçaplarda
Sos, çorba ve güveç tariflerinde yoğun aroma ve doğal renk sağlar.
Gülşen Hanım’ın Çiftliği taş fırın salçası, köy mutfağının sabrını, emeğini ve geleneğini sofranıza taşır. Azı yeter, lezzeti kalıcıdır.
Brüt-800-900 gram arasıdır.